Beschreibung

Diese Erfahrungen lassen sich noch steigern bei der Zubereitung komplexer Gerichte bzw. eines Menüs. Unter Anleitung eines Chefkoches erfahren wir über die Planung, Vorbereitung und Zubereitung mehrerer Gänge. Er gibt Hinweise zur Auswahl der Zutaten, erklärt die Arbeitsschritte und den Einsatz der Manpower, begleitet die Zubereitung und das Anrichten.

 

Unterschiedliche Garzeiten, die Zusammenführung von Beilagen, die Präsentation und das punktgenaue Ergebnis erfordern Eigenschaften, die auch im täglichen Leben Teams zum Erfolg führen.

 

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